- Schwartenmagen
- Schwạr|ten|ma|gen (eine Wurstart)
Die deutsche Rechtschreibung. 2014.
Schwartenmagen
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Schwartenmagen — Schwarte: Das westgerm. Substantiv mhd. swart‹e›, niederl. zwoerd, engl. sward (beachte aisl. svorđr) bezeichnet ursprünglich die behaarte menschliche Kopfhaut oder die Haut von Tieren. Im Engl. und z. T. im Nord. hat sich die Bedeutung… … Das Herkunftswörterbuch
Schwartenmagen, der — Der Schwārtenmagen, des s, plur. die mägen, in den Küchen, ein mit würflich geschnittenem Specke und Schwarte, d.i. Schweinshaut, geriebener Semmel, Schweinsblut u.s.f. gefüllter Schweinsmagen, welcher hernach geräuchert wird; im gemeinen Leben… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
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